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奉节县组织开展深度贫困乡镇乡村旅游服务及管理培训

信息来源:综合协调处 发布日期: 2018-11-07

为积极响应市文化和旅游发委员的号召,11月2日,奉节县旅游局邀请重庆电视台美食栏目主持人陈渝大姐,重庆市旅发委退休干部于子仲,奉节饭店人事部经理何菊深入奉节县平安乡,对乡村旅游从业人员进行了为期一天的乡村旅游服务理论及特色菜品实际操作教学培训,并率先开展全市深度贫困乡镇乡村旅游特色菜肴研创培训工作

 

培训主要分为三个环节,一是旅游服务礼仪:何菊经理从接待语言、动作、面容、服装、流程、卫生要求等方面作了详细的说明和示范;二是餐饮调料品知识:陈渝大姐对常用的盐、糖、醋、花椒、辣椒、姜、蒜等常用调味品的烹调方法和用量进行了祥细的介绍;三是奉节县特色美食烹制实际操作:于子仲老师主要对盬子鸡、党参猪肚鸡、板栗烧香猪、香糟五花肉等特色菜品和大众菜品的烹制技巧进行了现场示范教学。

来自奉节县各乡镇的学员经过一天短暂的培训,对各位老师的讲解给予了高度的评价,纷纷赞许这次培训才是他们最需要的,能够真正帮助他们解决实际问题,希望今后能多有这样的培训。在这次培训中,有很多学员积极举手提问,把自己平时制作美食过程中的困惑提出来,老师们毫不保留的给出解决方法和建议。

 

此次培训,对于奉节县旅游局来说,是一次成功的尝试。下一步,我们将充分利用好奉节县的特色、优良的物产和自然环境资源,做好乡村旅游经济中的:“吃”“购”两篇文章,助推乡村旅游服务经营理念的更新,增强优质服务意识和服务技能,努力打造地方“品牌菜”,推出地方特色菜,开发养生菜,从而促进旅游服务行业整体素质的提升,推动全县乡村旅游更好更快、可持续发展。

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